毎年我が家では梅酒を作ってましたが

お酒の種類はいつもホワイトリカーだけ

それでも結構美味しかったので満足はしていた

　

数年前にもっと美味しい梅酒の作り方はないかとネットを検索

すると日本酒で梅酒をという記事を発見

読むうちにじゃあ他のお酒の種類でもと検索　出てくるは出てくるは

日本酒、ウォッカ、ジン、ブランデー、ウィスキー、泡盛、etc・・・・

　

アルコールなら何でもOK.という感じだ

早速あまったジンで作ったのがお酒の種類を変えた最初

でも互いの量は目加減、いい加減だったので…

　

これはいかん　ちゃんと作らなくてはと反省

で2008年からはチャンと？？作り始めた

でも量が中途半端で美味しいことは美味しいのだが微妙な…

　

2009年にはキチンと梅とお酒の量を量る

砂糖は今までの経験を生かして

お酒の種類はホワイトリカーを除き

ウォッカ　ジン　ウィスキー　日本酒　泡盛　ブランデー　で

翌2010年の味見では見事に合格！！（でもブランデーは…）

　

2011年はブランデーを除く5種類のお酒で　翌年が楽しみ！！

飲んだ一押しはウォッカ　元々匂いがないので梅の香りを堪能

お奨めの一品ですよ（かなり強いが…）

2011年ものは2012年5月現在で未熟の感じ。

そこでやむなく2013年まで熟成させることにした。

これはチョット想定外だ。

2012年は2011年の梅酒が大量？に残っている。

そこで少し少なめにした。

果たしてこれがどうでるか・・・